みんなで甘酒づくりをしました！
２月１７日（水）四賀デイサービスセンターでは、午後の時間に、ご利用の皆さんと職員で甘酒づくりをしました。 ご飯と麹だけで作る、無添加の甘酒です。 甘酒は「飲む点滴」と呼ばれ良いことだらけだそうです！ ①ブドウ糖 ②ビタミンB群 ③必須アミノ酸 ④オリゴ糖 ⑤食物繊維⑥ピオチン 等の栄養素が多く含まれているそうです。 栄養補給・疲労回復・便秘解消・ダイエットサポート・頭皮や髪を綺麗にする等の効果があるんだそうです。 いい事づくしですね！ 柔らかく炊いたご飯と麹をまぜ、ぬるま湯と混ぜたあと、６時間ほど保温をすると発酵が進み、美味しい甘酒が出来上がります。 夜９時頃にはすでにご飯の粒が無くなり、麹のいいにおいと甘さが出て来ていました
投稿日：2016年2月18日 カテゴリ：デイサービス”ぷくぷくの郷”