お祭りみたいな献立だったねぇ～
安曇介護予防教室では、9月８日（金）に、地区内の食生活改善推進協議会と健康づくり推進委員の皆さまのご協力をいただき、ふれあいの会の方々との合同で、第2回目の料理教室を行いました。
今回は、地区の秋祭りを迎えるにあたり、きのこ入りの混ぜご飯、小松菜シューマイ、あんかけ茶碗蒸し、ほうれん草の白和えなどの献立でした。
利用者さんからも、「お祭りみたいだったねぇ～」「もう入らないくらい沢山頂戴したねぇ」など感想がありました。
利用者さんイチ押しの小松菜シューマイの作り方です。
☆小松菜シューマイ レシピ☆
<材料4人分>
小松菜………２００ｇ シューマイの皮…２４枚
しょうが……１０ｇ（１かけ） キャベツ…………３００ｇ
生しいたけ…２０ｇ（２枚） 酢…………………適量
人参…………２０ｇ 練りがらし………適量
片栗粉………大さじ２ プチトマト………８個
豚ひき肉……２４０ｇ
塩…………小さじ１
砂糖………小さじ１
ごま油……小さじ１
<作り方>
１ 小松菜は熱湯で色よくゆでる。ザルにとって広げて冷まし、水気を絞って細かく刻む。人参としいたけ、しょうがは細かくみじん切りにする。
２ ボールに１を入れ片栗粉をふって混ぜる。
３ ひき肉に塩を混ぜて練ってから、２と残りの調味料を加えて全体をよく 混ぜて、シューマイの皮で包む。
４ 蒸気の上がった蒸し器に、大きめにちぎったキャベツを敷き、その上に３をのせて１５分蒸す。
５ キャベツとシューマイ、プチトマトを盛り合わせる。
お好みで酢・練りがらしでいただく。
投稿日：2017年9月15日 カテゴリ：安曇地区