実りの秋となりました。
デイサービス直営の“ぷくぷく農園”では、ジャガイモ、カボチャ、大根、長ネギなどの野菜がたくさん収穫できました。
11月15日からの3日間、恒例の収穫祭を行いました。昼食に、鮭の西京焼き、カレイの紅葉焼き、と日替わりでメインのおかずが変わり、豚汁、カボチャのカニあんかけ、筑前煮、酢の物など、収穫した野菜をふんだんに使った行楽弁当を楽しみました。
見た目にも豪華なお弁当は利用者さんに好評で、いつもより時間をかけて召し上がっていました。
午後はジャガイモを使った芋もちを利用者さんと作っておやつにいただきました。蒸かしたジャガイモをつぶし、おのおので小判状に丸めました。ホットプレートで焦げ目を付けて砂糖醤油をかけました。アツアツでとっても美味しかったです。（川窪有佳）
投稿日：2021年11月27日 カテゴリ：デイサービス”ぷくぷくの郷”
11月11日からの3日間、1日12名の利用者さんが車3台に乗り込んで、近くの金山信州ゴールデンキャッスルまで紅葉狩りのドライブに出かけました。ゴールデンキャッスルにはここでしか見られない美しい紅葉があります。
四賀の里の紅葉狩りには時期的に少し遅くなりましたが、珍しい場所へのお出かけは、利用者さんにも良い気分転換にもなり、皆さん笑顔で喜ばれていました。
（川窪有佳）
投稿日：2021年11月27日 カテゴリ：デイサービス”ぷくぷくの郷”
10月28，29，30日の3日間、レクリエーションでうす焼きを作りました。
具はナスとネギを日替わりで入れました。この時期のナスの皮は固いので、皮引きできれいに引いて小さく刻み、ネギはデイサービス直営のぷくぷく農園で収穫したものです。
火傷に注意しながら、ホットプレートを熱し、利用者さんが生地を丸く流すと、ほどなく香ばしいいい匂いがして食欲をそそりました。
焼き上がりに砂糖じょうゆをかけました。
焼きたてはあつあつで、あちらこちらで「おいしいよ！」「もっと食べられるよ！」
という嬉しい声が聞こえました。
利用者さんの笑顔が見れて、大満足なうす焼き作りとなりました。（川窪有佳）
投稿日：2021年11月7日 カテゴリ：デイサービス”ぷくぷくの郷”,未分類